Pratos com salmão: Conheça 2 receitas deliciosas e saiba os benefícios desse alimento para a saúde

Pratos com salmão: Conheça 2 receitas deliciosas e saiba os benefícios desse alimento para a saúde

Que alguns alimentos são ótimas fontes de vitaminas e minerais para a saúde, todo mundo já sabe. Mas, você saiba que o salmão se encontra na lista dos alimentos mais nutritivos do planeta? O peixe de origem de água doce é rico em nutrientes que ajudam a prevenir diversas doenças como o mau colesterol, problemas cardíacos e até a saúde bucal do ser humano.

Entenda quais são os principais benefícios do salmão e como ele pode ser um grande aliado para manter a sua saúde em dia:

Diminui a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas

O salmão é rico em ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa EPA e DHA. Essas substâncias ajudam a reduzir a inflamação, pressão arterial, diminuir o risco de câncer e auxiliam a função das células que alinham as artérias.

Além disso, comer salmão regularmente ajuda na prevenção contra doenças cardíacas. Um estudo realizado pela Associação Americana do Coração mostra que os ácidos graxos e o ômega-3 reduzem em até 33% os riscos de problemas cardíacos e propensão a doenças cardiovasculares.

Fonte de proteína

Para manter uma dieta balanceada e a saúde do organismo em dia, cada refeição deve conter em média de 20 a 30 gramas de proteína de alta qualidade. Uma porção de salmão, por sua vez, oferece cerca de 22 a 25 gramas dessa proteína.

A proteína desempenha vários papéis extremamente importantes para o funcionamento do corpo como: saúde óssea, tratamento de lesões, processo de envelhecimento e mantém a massa muscular durante a perda de peso.

Rico em Vitaminas B

O alimento é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, essas, trabalham em conjunto para manter a saúde do cérebro e sistema nervoso. A cada 100 gramas de salmão é oferecido para o organismo esta quantidade de vitaminas B:

  • Vitamina B1 (tiamina): 18% da recomendação diária;
  • Vitamina B2 (riboflavina): 29% da recomendação diária;
  • Vitamina B3 (niacina): 50% da recomendação diária
  • Vitamina B5 (ácido pantoténico): 19% da recomendação diária;
  • Vitamina B6: 47% da recomendação diária;
  • Vitamina B9 (ácido fólico): 7% da recomendação diária;
  • Vitamina B12: 51% da recomendação diária.

Fonte de potássio

O prato é uma excelente fonte de potássio. Para se ter uma noção, o salmão contém mais potássio do que uma quantidade equivalente de banana.

Assim como os ácidos graxos citados acima, essa substância auxilia na diminuição da pressão arterial e também, reduz o risco de acidente vascular cerebral.

Rico em antioxidantes

A astaxantina é um antioxidante presente no salmão, ela ajuda a diminuir o risco de doença cardíaca, a reduzir a oxidação do LDL (mau colesterol) e aumentar o HDL (bom colesterol).

Esse antioxidante trabalha de forma conjunta com os ácidos graxos ômega-3 a fim de proteger o cérebro e sistema nervoso de inflamações. Além disso, a substância também pode ajudar na prevenção de danos à pele.

Controle de peso

O salmão é um ótimo aliado àqueles que buscam perder peso. Ele ajuda a regular os hormônios que controlam o apetite, aumentando a saciedade e auxiliando no aumento de taxa metabólica do organismo.

Combate inflamações

Ingerir o alimento apresenta uma redução significativa de inflamações no sangue, ajudando no combate de doenças crônicas cardíacas, diabetes e câncer.

Função cerebral

O peixe é uma ótima ferramenta para o bem-estar e função cerebral das pessoas. Ele reduz os sintomas depressivos, diminui índices de ansiedade, protege a saúde cerebral do feto durante a gravidez e reduz os níveis de demência e perda de memória relacionada à idade.

Salmão e saúde bucal

O salmão é uma ótima fonte de cálcio. Alimentos ricos em cálcio, por sua vez, auxiliam no fortalecimento dos dentes, deixando-os mais saudáveis e fortes.

O cálcio faz parte de diversos processos que equilibram o organismo, sendo uma substância essencial para manter a saúde do corpo em dia. Quando falamos em saúde bucal, no caso da ausência de cálcio as estruturas dos dentes se fragilizam podendo levar a diversas deficiências prejudiciais na dentição.

Pessoas com deficiência desse mineral são mais suscetíveis a doença periodontal. Isso acontece por que como não há o fortalecimento dos dentes, eles ficam fragilizados e assim, são mais propensos a ataques de bactérias.

Uma alimentação rica em cálcio junto com uma higiene bucal adequada podem garantir dentes saudáveis para a vida toda. Mas é claro, visitar o dentista periodicamente é fundamental para que isso aconteça.

Ter um bom plano odontológico é uma forma de manter as visitas constantes e evitar problemas na dentição. Assim, você consegue fazer acompanhamentos sem pesar muito no bolso. Existem opções de plano de saúde dental individual ou familiar, por exemplo. Desta forma, você pode avaliar a melhor opção para você!

Uma boa dica é utilizar as barras de busca da web para obter melhores resultados. Utilize palavras-chave como “dentista convênio” ou “plano odontológico pessoa física”, assim, você encontra conteúdos consistentes e relevantes de acordo com o que está buscando.

Não deixe de se deliciar!

O salmão é um alimento versátil e facilmente, pode agradar diferentes gostos da culinária. Aqui, vão algumas receitas para você se deliciar e ao mesmo tempo, cuidar da sua saúde!

Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá:

Ingredientes

  • Salmão
  • ½ xícara de suco de laranja
  • ½ xícara de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 4 filés de salmão
  • Molho de maracujá
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de polpa de maracujá
  • Sal (a gosto)

Modo de preparo

Salmão: Em uma tigela, misture o suco de laranja, o molho de soja, o gengibre ralado, o mel, a mostarda e o sal. Cubra os filés de salmão com o molho e deixe marinar por 30 minutos. Agora retire os filés de salmão da marinada e grelhe os filés dos dois lados até que fiquem dourados.

Molho de maracujá: Para fazer o molho, aqueça a manteiga em uma panela e doure a cebola. Despeje o suco de maracujá e o creme de leite fresco, a polpa de maracujá, o sal, misture e deixe apurar por dez minutos no fogo médio. Despeje sobre os filés de salmão.

Carpaccio de Salmão:

Ingredientes

  • 70 g de salmão fresco cortado em lâminas
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • Folhas de salsinha
  • Casca de 1 limão siciliano cortado à juliana

Molho de mostarda

  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (café) de sementes de mostarda

Modo de preparo

Espalhe o salmão no fundo do prato, tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente a salsinha, a casca dos limões e complete com o azeite e o molho de mostarda. Finalize com as sementes de mostarda. Para um bom resultado, é imprescindível que as fatias do salmão sejam cortadas bem finas e que, na montagem do prato, as pontas dos dedos sejam usadas para amassá-las.

As receitas acima foram retiradas do domínio Tudo Gostoso, mas você pode facilmente encontrar outros modos de preparar o salmão fazendo uma pesquisa na web. Tenha sempre em mente que uma alimentação rica em nutrientes e minerais pode trazer diversos benefícios para o seu organismo, bem-estar e qualidade de vida!

Este conteúdo foi produzido por Victoria Mechenas, redatora da rede Ideal Odonto

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